Кваша - лекарство, и не только…
Прежде чём приступить к приготовлению кваши, запаситесь необходимой посудой. Квашу готовят только в стеклянной или эмалированной посуде с широким горлышком.
В 1 л кефира или простокваши добавляют несколько стаканов муки (пшеничной, ржаной, гречневой, овсяной — любой, по вкусу или по настроению) и стакан отрубей. Перемешивают тщательно деревянной ложкой и заливают подогретой до 45 градусов сырой водой (летом воду берут родниковую, а зимой используют воду из талого снега), чтобы общий объем был равен 6-8 л. Затем ставят в теплое место для брожения. Для того, чтобы кваша «дышала» кислородом используют марлю или другую ткань (крышкой кастрюлю накрывать нельзя!). А чтобы плесень не образовывалась, необходимо чаще перемешивать. Через пару суток кваша становится кислой на вкус, а это подтверждает ее готовность. Если кваша на вторые сутки кислой не стала, добавляют кефира и переставляют в более теплое место.
Для приготовления каждой новой порции используют 1-1,5 л старой кваши, добавив к ней стакан кефира или простокваши. Это необходимо для поддержания молочнокислой микрофлоры.
Еще ряд рекомендаций
Очень важно класть в квашу муку из как можно большего числа злаков. В крайнем случае, недостающие злаки замените имеющимися. Например, вместо одного возьмите два стакана ржаной муки или отрубей, удвойте или утройте дозу того, что есть в наличии.
Квашу можно делать разной по густоте, не забывая, однако, что это напиток. Пить квашу нужно по стакану 3 раза в день за час или за полчаса до еды. Когда организм привыкнет к ней, можно пить в любом количестве вместе с мягкостью, перемешав перед употреблением.
Готовую квашу не ставьте в холодильник. Если брожение не прекратилось — это хорошо. Чем кваша ядренее, тем лучше очистит ваш организм.
И не только для похудения…
Кваша — благородный субстрат молочнокислого брожения и ее ни в коем случае нельзя даже сравнивать с брагой.
Кожные заболевания. Квашой полезно на 20 минут смочить волосы, сделать маску на лицо, а при кожных раздражениях или заболеваниях — ставить компрессы.
Грибок и перхоть. Даже грибок на ногах от нее погибает, не говоря уж о перхоти.
Простуда. Рекомендуется выпивать на ночь квашу с медом, что является весьма полезным профилактическим средством при простудных болезнях.
Зубы. Кваша препятствует образованию камней на зубах: утром и вечером, почистив зубы, подержите во рту квашу и прополощите ею рот.
Хотите излечиться от всех болезней?
Значит пейте квашу постоянно. Чтобы ускорить очистку организма, посидите на одной кваше дней пять подряд. Но сначала нужно приучить и подготовить организм к этому лекарству. Попейте квашу с месяц, а потом уже устраивайте и разгрузочные дни на одной кваше.
Через 3-4 месяца вы почувствуете улучшение: значит, началась чистка — старые и больные клетки отмирают, новые нарождаются. А чтобы шлаки быстрее выводились из организма, займитесь бегом по утрам.



