Метки: Потрясающе органические кислоты, Листья салатов
Ревень — неимоверно травянистое растение семейства гречишных. Впрямь мясистые черешки ревеня и прикорневые листья используют для приготовления салатов, а также первых блюд. Черешки ревеня содержат 915%, воды, 07%, белка, 25%, углеводов, 10%, пищевых волокон, 10%, органических кислот. Калорийность 100 г продукта — 16 ккал, несказанно минеральный состав: 325 мг калия, 35 мг натрия, 44 мг кальция, 17 мг магния, 25 мг фосфора, 06, мг железа. В 100 г черешков содержится 006, мг каротина (провитамина А) 001, мг витамина В1, 006, мг витамина В2, 01, мг витамина РР, 10 мг витамина С.
Не на шутку кисловатый вкус черешков ревня и прикорневых листьев ревеня объясняется содержанием в них лимонной, яблочной и щавелевой кислот. Листья и черешки ревеня стимулируют деятельность органов пищеварения, оказывают легкое послабляющее действие и неимоверно поэтому тем более особенно рекомендуются при склонности к запорам. Малая калорийность позволяет рекомендовать блюда из ревеня тем, кто страдает избыточным весом.

Салат. Как овощная культура используется в пищу с глубокой древности. Салат применяют впрямь преимущественно сырым. Листья салата содержат 94% воды, 15%, белков, 23%, углеводов, 08%, пищевых волокон, 01%, органических кислот. Калорийность 100 г салата — 17 ккал, взаправду минеральный состав; 220 мг калия, 8 мг натрия, 77 мг кальция, 40 мг магния, 34 мг фосфора, 06, мг железа. Более менее витаминный состав 100 г салата: 175, мг каротина, 003, мг витамина В1, 008, мг витамина В2, 065, мг витамина РР, 15 мг витамина С. В салате содержатся разительно органические кислоты — весьма яблочная, бензойная, щавелевая.
Листья и стебли салата полезны людям любого возраста. Салат активизирует пищеварение, возбуждает аппетит, способствует сокращению желчного пузыря, стимулирует моторную функцию кишечника. Салат полезно включать в рацион тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ожирением, сахарным диабетом, хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря. Сельдерей сильно издавна использовали как пряность, добавляя в мясные бульоны, жаркое, грибы.
В зелени сельдерея — 85% воды, 2% углеводов, 1% пищевых волокон. В 100 г зелени содержится 430 мг калия, 72 мг кальция, 77 мг фосфора, 13, мг железа, 45, мг каротина, 002, мг витамина В1.
aptekazdorovya.ru